SERVICE SPÉCIALISÉ / PRODUITS DE LA MER
Contrôles indépendants des produits de la mer réfrigérés et surgelés avant expédition ou pendant le chargement. Le plan d'échantillonnage et les points de contrôle sont définis avec vous avant la mission.
Demander une inspection des produits de la merCONTRÔLES SUR SITE
Contrôles sensoriels prioritaires de l'aspect, de l'odeur, de la couleur, de la texture, de la fermeté, de la déshydratation, du brûlage au froid et des signes de décongélation et recongélation selon les critères convenus.
Contrôle du poids des emballages et du poids net ; mesure après déglaçage uniquement avec une méthode convenue et des conditions adaptées.
État des cartons, étiquettes, identification des lots, quantités et cohérence des documents.
Observations sur la température du produit et du stockage, l'état du conteneur, les quantités chargées et les scellés, si inclus dans la mission.
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Coordination des analyses
Les résidus, la microbiologie et les autres paramètres analytiques exigent un plan d'échantillonnage défini et une méthode de laboratoire. Nous pouvons coordonner les analyses auprès de laboratoires externes qualifiés ; un examen visuel sur site ne suffit pas à établir la conformité chimique ou microbiologique.
Recevez des preuves utiles à la décision
Les constats sont documentés selon les critères convenus, avec des photos et des observations traçables. Lorsque la conclusion est appropriée, les résultats utilisent CONFORM, NOT CONFORM ou PENDING.
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