La question de l'acheteur
Avant la libération de l'expédition, l'acheteur avait besoin d'éléments indépendants sur la conformité du lot de crevettes aux exigences produit et hygiène convenues.
Périmètre du contrôle
L'inspection portait sur le lot convenu, l'état visible du produit, l'emballage, l'étiquetage et la traçabilité des échantillons. Le plan d'échantillonnage et les critères d'acceptation étaient confirmés pour le projet.
Constat
Un élément suspect ressemblant à un cheveu a été trouvé dans l'échantillon de crevettes. Le constat a été documenté comme un risque de corps étranger et d'hygiène, sans conclure seul sur l'ensemble du lot.
Preuves remises
Photos, références de l'échantillon et du lot, observations et exigence applicable ont été consignées. Le rapport permettait de demander une enquête fournisseur et de décider d'une libération, reprise, inspection complémentaire ou analyse.
Ce qui reste distinct
Un constat visuel ne détermine ni l'origine ni une contamination microbiologique. L'analyse des causes, le laboratoire ou l'autorité compétente interviennent séparément si nécessaire.