Calidad sensorial y estado del producto
Controles sensoriales prioritarios de apariencia, olor, color, textura, firmeza, deshidratación, quemadura por congelación y signos de descongelación y recongelación según los criterios acordados.
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SERVICIO ESPECIALIZADO / PRODUCTOS DEL MAR
Inspección de productos del mar según sus especificaciones.
Controles independientes de productos del mar refrigerados y congelados antes del despacho o durante la carga. Definimos con usted el plan de muestreo y los puntos de control antes de comenzar.
Solicitar inspección de productos del marCONTROLES IN SITU
Qué puede incluir la inspección
Peso y glaseado
Revisión del peso del envase y del peso neto; medición tras retirar el glaseado solo con un método acordado e instalaciones adecuadas.
Embalaje y trazabilidad
Estado de las cajas, etiquetas, identificación de lotes, cantidades y coherencia de los documentos.
Temperatura y carga
Observaciones sobre la temperatura del producto y del almacenamiento, el estado del contenedor, la cantidad cargada y el precinto, si están incluidos.
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Cuéntenos qué necesita inspeccionar.
Coordinación de análisis
La inspección in situ y el análisis de laboratorio cumplen funciones distintas.
Los residuos, la microbiología y otros parámetros analíticos requieren un plan de muestreo definido y un método de laboratorio. Podemos coordinar los análisis con laboratorios externos cualificados; una inspección visual in situ por sí sola no demuestra la conformidad química o microbiológica.
VQ/REPORT
Reciba evidencias para decidir
Un informe para tomar decisiones
Los hallazgos se documentan frente a los criterios acordados, con fotografías y observaciones trazables. Cuando corresponde emitir una conclusión, los resultados utilizan CONFORM, NOT CONFORM o PENDING.
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