Die Frage des Einkäufers
Vor der Versandfreigabe benötigte der Einkäufer unabhängige Nachweise, dass die Garnelencharge den vereinbarten Produkt- und Hygieneanforderungen entsprach.
Prüfumfang
Geprüft wurden die vereinbarte Garnelencharge, Produktzustand, Verpackung, Kennzeichnung sowie nachvollziehbare Probenangaben. Probenplan und Annahmekriterien wurden projektspezifisch bestätigt.
Feststellung
Im untersuchten Garnelen-Probenmaterial wurde ein Verdacht auf Haare festgestellt. Der Befund wurde als Fremdkörper- und Hygienerisiko dokumentiert, ohne daraus allein eine abschließende Aussage über die gesamte Charge abzuleiten.
Nachweise
Fotos, Proben- und Chargenbezug, Beobachtungen und die anzuwendende Anforderung wurden im Bericht festgehalten. Damit konnte der Einkäufer eine Lieferantenuntersuchung und die Entscheidung über Freigabe, Nacharbeit, zusätzliche Prüfung oder Analyse anstoßen.
Was getrennt bleibt
Eine Sichtfeststellung identifiziert weder die Ursache noch eine mikrobiologische Kontamination. Ursachenanalyse, Laborprüfung oder amtliche Entscheidungen bleiben bei Bedarf getrennte Schritte.