Guías de inspección
Qué revisar antes del embarque: peso, glaseado, temperatura, etiquetas y carga de productos del mar.
CONOCIMIENTO PRÁCTICO PARA COMPRADORES
Centro de conocimiento
Orientación clara y basada en el trabajo de campo para revisar productos, entender riesgos y elegir las pruebas adecuadas.
Biblioteca de riesgos
Un riesgo por artículo: consecuencias, controles in situ, evidencias y cuándo se necesita un laboratorio.
Normas y regulación
Las funciones distintas de la inspección independiente, el laboratorio y el control oficial.
CONOCIMIENTO PRÁCTICO PARA COMPRADORES
Centro de conocimiento
Productos del mar antes del embarque: lista práctica
Una lista inicial para revisar estado, cantidad, peso, glaseado, temperatura, etiquetado y carga.
Leer la guíaFicha de riesgo: peso declarado y exceso de glaseado
Cómo identificar riesgos de peso y glaseado y conservar las evidencias necesarias.
Leer la guíaInspección, análisis y control oficial: tres funciones
Qué documenta una inspección independiente, qué analiza un laboratorio y qué puede decidir una autoridad.
Leer la guíaMetodología de inspección de lotes de productos del mar
Definir el lote, seleccionar muestras representativas, documentar evidencias y separar la inspección in situ del análisis de laboratorio.
Leer la guíaInspección de productos frescos: categoría, estado y evidencias de embarque
Un marco práctico para bananas y otros productos frescos sobre categoría, madurez, embalaje y transporte.
Leer la guíaInspección de bananas: muestreo, madurez, estado y riesgo fitosanitario
Un marco práctico para revisar madurez, estado, embalaje, temperatura y carga de bananas antes del embarque.
Leer la guíaInspección de arroz y cereales: muestreo, clasificación y materiales extraños
Cómo las prácticas reconocidas de clasificación de cereales pueden apoyar controles comerciales de arroz y granos sin sustituir las especificaciones ni la certificación oficial.
Leer la guíaOrientación general. El alcance, el plan de muestreo y la interpretación normativa deben acordarse para cada producto, mercado y embarque.
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