Commencer par la spécification
La mission doit partir de la description, du calibre ou du nombre, de l'emballage, du poids net, de la température, de l'étiquetage et de la quantité expédiée.
Contrôler le produit et la quantité
Identifier le lot et l'échantillon. Vérifier l'aspect, l'odeur si pertinent, la description, les défauts, l'emballage, la quantité et la cohérence des documents.
Distinguer observation et analyse
L'aspect, le poids et la température peuvent être vérifiés sur site avec une méthode adaptée. Les résidus, la microbiologie et les métaux lourds exigent un plan d'échantillonnage et un laboratoire qualifié.
Conserver les preuves du chargement
Documenter l'état et la propreté du conteneur, les relevés de température pertinents, l'ordre de chargement, le nombre de cartons et les scellés.